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不做饭为啥也要打开油烟机? 居民说:都是这家“网红”面馆惹的祸
hwyst.ictforhealth.com  2018年11月27日 10:28:06 星期二

杭州网讯 小区外围的餐饮店总是让人又爱又恨,一方面它满足了一部分“吃货”的需求,给周边市民的就餐提供了多样选择;另一方面,在经营过程中排放的油烟,对居民生活的影响着实不小,油烟扰民一直是投诉的热点。

最近有网友在杭网议事厅反映,下城区中江花园小区外围的流芳面馆每天产生的油烟直排小区,附近居民饱受油烟笼罩之苦。

“呛人,不做饭也要打开油烟机”

“太呛人了,在家不做饭都得把油烟机打开去味,窗户更是全年都不敢开。”中江花园小区住户陈大伯说,因为油烟的问题,居民也反映过多次,奈何总是不了了之。

记者来到陈大伯说的流芳面馆,位于莫衙营124号,中江花园5幢临街楼下。左侧是农贸市场,右侧是餐饮果蔬店,产生的油烟都比面馆少。

杭州面馆大家都不陌生,以油爆、鲜咸为特点,街头巷尾总能找到这么两家,流芳面馆在其中也算“网红”面馆,每天客流量较多,11点后的店里座无虚席。

“我正好住在面馆的正后方2楼,到了冬天,受北风影响,油烟吹进家,即使不做饭也得开油烟机。”陈大伯无奈地说,窗户更是不用想,全年都不敢开。

中江小区物业主任王主任带着记者去了面店后面,靠着小区内的这一侧,王主任指着后墙的孔,“就在这里,以前墙上打了三个烟道口,9月份的时候都用水泥堵住了。”王主任说,担心影响住户,店家甚至连空调外机都搬了出来。

记者在小区内的面店后侧看到,和小区挨着的厨房外侧,窗户全部关闭,只留下了一个换气扇,王主任拿出一张纸放在换气扇前,纸张向厨房方向偏移。“这个换气扇其实是进气的作用,不会将厨房的油烟排出的。”王主任说,接下来物业考虑将面店厨房后侧的玻璃全部封掉,只留下这个换气扇。

面对居民投诉的油烟问题 面店老板说自己很“委屈”

据了解,流芳面馆莫衙营店2015年开始营业,证件齐全,但油烟一直是摆在小区和面馆前的痛点。

面馆老板李恺说,从2015年开始,因为附近居民投诉油烟问题,自己前后3次对油烟通道进行改造,花了毛40万。

“2015年第一次改造,是因为烟道向下排放,不符合国家标准,城管等部门责令改变烟道位置,想来想去将烟道改在了六楼楼顶的位置。”李恺说,但6楼的一家住户不同意,说影响外立面,有噪音,2016年年中,自己把烟道拆了,在小区内部挖了个管道,面馆后厨外墙打了个口子用来排烟,又在店里装了一台净化器。

2018年国庆前,街道、环保、市场监管、城管等部门对面馆进行了约谈,让其自行拆除、封堵排烟设施管道,街道建议其转变业态,对此李恺不同意,“杭州面馆里的油烟多少肯定有,我就是做这个起家的,转变业态做什么呢?”李恺说,莫衙营店是自己在杭州开出的第一家面店,虽然如今已有6家分店,但感情最深的还是这家。

第三次改造是今年国庆期间,这家面馆休业了10天,进行整顿,特地引进了一套进口的油烟净化一体机,“吸收油烟物高达95%,最终排放出来的是空气。”李恺说,现在厨房烧面用的是电,没油烟。

记者来到了流芳面馆的后厨,两名厨师在新购的一体机上烧面,不管是爆炒还是煮面,用的都是电,没有呛鼻的感觉,但厨房空气不流通,闷热潮湿。李恺介绍,现在一方面是新购的一体机吸附油烟,另一方面,油烟管道穿过面馆大堂向门口排放。

相关部门回复:暂时没有办法回应

“折腾”了三年,流芳面馆如今的油烟排放问题能过关么?潮鸣市场监管所工作人员和潮鸣执法中队负责人都表示,关于刘芳面馆新装的油烟设备后是否符合排放要求,需要环保部门来决定。

然而问题在于,之前国家环保部规定居民区餐饮店需要专用烟道,而面馆新装的设备没有烟向外排放,自然没有烟道,环保部门也就没法按照这个规定来决定新设备是否符合要求。

就此事,记者咨询了杭州市环保局的相关负责人。该负责人表示,浙江省在2015年时颁布了《浙江省餐饮油烟管理暂行办法》(后文简称《办法》),但是《办法》的第二十条,只规定了“餐饮业户指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品、就餐场所及设施的单位和个体经营户。其规模按照基准灶头数划分为大型、中型和小型三级。基准灶头数按照灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算,每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m。”

也就是说,杭州目前还没有关于居民区餐饮店油烟排放的正式标准,对于新设备是否符合环境要求,暂时没有办法回应。

如果网友有什么好的建议或想法,欢迎大家继续在杭网议事厅给我们留言。届时,我们还会继续真人博彩娱乐网站此事进展。


来源:杭州网 作者:记者 沈艳 刘文昭 编辑:李建刚
2万人的小区只设3个快递柜 双11到了杭州这个小区居民很发愁
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